Pascal Gibault in het dorpje Noyers sur Cher is een jonge, sympathieke en vakkundige wijnmaker. Pascal vormt al de derde generatie op dit domein. De wijngaarden met een oppervlakte van ca. 18 ha. liggen langs de oevers van de Cher, in het hart van de appellatie, met een goede zuid en zuidwest expositie. De bodem bestaat uit kleigrond met kalk voor de rode druiven, en uit zandgronden voor de witte druiven. De stokken zijn gemiddeld 15 jaar oud. De wijnen van Pascal zijn van zeer hoog niveau, vele medailles, vele vermeldingen in o.a. Guide Hachette. Certificat de Merite Montreal, Prix Excellence, Revue des Vins de France.